Fra 2026 innføres kåringen «De store klassikere». Prisen er designet for å hedre stedene som faktisk sitter på den dype, modne vinhistorien i Norge. Fire institusjoner er nominert.
Mens mange moderne vinkart preges av hyppig rotasjon og «det siste nye», representerer den nye spesialkategorien under Norges beste vinkart en motvekt. Her premieres ikke bare hva du kan kjøpe i dag, men hva du har forvaltet over tid. Kriteriene er strenge: Minimum syv års dokumentert historikk, kompetanse på vinservering, og en kjeller med reell dybde av moden vin for å nevne noen av kriterier
Mens mange moderne vinkart preges av hyppig rotasjon og «det siste nye», representerer den nye spesialkategorien under Norges beste vinkart en motvekt.
Her premieres ikke bare hva du kan kjøpe i dag, men hva du har forvaltet over tid. Kriteriene er strenge: Minimum syv års dokumentert historikk, kompetanse på vinservering, og en kjeller med reell dybde av moden vin for å nevne noen av kriteriene
Det er ikke mulig å søke. Juryen velger ut. Det i seg selv er et kvalitetsstempel som hvert enkelt sted skal være stolt av forteller jurymedlem Heini Petersen. Han sitter i juryen sammen med Rune Rake og Merete Bø.
I tiden frem til finalen 8 mars vil alle stedene bli besøkt, sjekket og satt på prøve før den beste av dem kåres
Her er juryens utvalgte kandidater til å bli Norges fremste vinklassiker:
Park Hotel Vossevangen
Det er umulig å snakke om norsk vinkultur uten å nevne Voss. Park er ikke bare et hotell, det er et internasjonalt pilegrimsmål. Vinkjelleren er mytisk, ikke på grunn av interiøret, men på grunn av innholdet. Her finnes en bredde og dybde i årganger som ingen andre aktører i Norge kan matche på volum. Park representerer den ultimate samlermentaliteten omsatt i restaurantdrift, der tilgjengeligheten på ikoniske viner til fornuftige priser har skapt en helt egen kultur.
Hallingstuene, Geilo
En bauta i norsk restaurantbransje. Hallingstuene har gjennom tiår bevist at man ikke trenger å ligge i en storby for å drive vinfaglig tungvektsklasse. Stedet kjennetegnes av en kompromissløs tro på klassiske regioner og en vertikal dybde som vitner om langsiktig innkjøpspolitikk lenge før det ble moderne. Her er det ingen jåleri, kun substans, fagkunnskap og et vinkart som oser av personlig kuratering og kjærlighet til det modne.
Skigaarden, Hemsedal
Skigaarden har motbevist fordommen om at «afterski-destinasjoner» ikke kan levere vin i verdensklasse. Med betydelige økonomiske muskler, kombinert med ekstrem faglig presisjon, har de bygget opp en kjeller som kan konkurrere med de beste i Europa. De skiller seg ut ved å tilby en luksuriøs, men tilgjengelig vinopplevelse midt i bakken, der logistikk og lagring håndteres med en profesjonalitet som mange byrestauranter bør misunne dem.
Speilsalen, Britannia Hotel
Trondheims storstue representerer den klassiske, kontinentale luksusen. Etter gjenåpningen har Speilsalen raskt etablert seg som en arena der vinens rolle er likestilt med maten. Kjelleren er bygget opp med en bevisst strategi om å sikre moden vin som matcher de historiske omgivelsene. Her vurderes kandidaten særlig på den sømløse servicen og evnen til å forvalte tunge klassikere med moderne eleganse og teknisk perfeksjon i serveringen.
Vurdering
Nominasjonene sender et tydelig signal: I en tid der naturvin og hippe etiketter får mye spalteplass, minner De store klassikere oss om verdien av tid, kapitalbinding og tålmodighet.
At vinneren kåres basert på anonyme, fysiske besøk og ikke bare innsendte lister, er avgjørende. Det avslører hvem som faktisk leverer varene ved bordet, og hvem som kun har en imponerende liste på papiret. Kampen står mellom fire vidt forskjellige aktører, men fellesnevneren er udiskutabel kvalitet. En vinner skal kåres, men for gjesten er samtlige av disse destinasjonene en seier.