Norgesmesterskapet for vinkelnere og Junior Wine Award er høydepunktet blant norske vinkelnere. Det har foregått årlig siden 2000 og årets mesterskap ble holdt på Thon Hotel Bristol i Oslo.
Kandidatenes vinkunnskap settes grundig på prøve gjennom flere elementer både i innledende kvartfinale, semifinale og finale. Innledende runder ble gjennomført rett før jul,18 desember i Oslo, Bergen, Stavanger og Trondheim simultant. Fra 20 påmeldt kandidater gikk 10 videre til semifinalen i Oslo i dag, søndag 4. februar.
– Det er deilig å vinne!
Nikolai Haram Svorte
“Det er deilig å vinne! Det er en lettelse. Det var deilig å føle at du går gjennom en
konkurranse og alt er ryddig og fint. Det var småplukk her og der, men alt i alt føler jeg at jeg
har gjennom uten å bli overrasket over oppgavene, og med god prepp og god fokus” –
forteller årets vinner Nikolai Haram Svorte.
“Det var svært høyt nivå på kandidatene i år, nok en gang var det “the usual suspect” som
stod på scenen hvor de alle tre gjorde en strålende finale. Det blir spennende å se hvor både
Nikolai og Kristoffer ender i nordisk i oktober” – sier president for Norsk Vinkelnerforening,
Liora Levi.
Flere nye momenter i finalen
Fire kandidater (tre fra Norge og en gjestekandidat fra Estland) gikk videre til finalen.
Konkurransen foregikk på engelsk og finalen besto av flere elementer. Først ut var sjekke
servicestasjone for å sjekke at man har det som trengs til kveldens gjester. Deretter å finne
riktig hvitvin (en annen årgang enn oppgitt) og servere en flaske champagne (og her fantes
det heller ikke riktig vin i vinskapet). Så skulle kandidatene fortelle om ølutvalget og anbefale
mat til 3 ulike ølstiler. Så var det en blindsmaking av en premium vin og innsalg av den til
gjestene. Det hele ble avsluttet med blindsmaking av fire forskjellige cocktails i svarte glass og
til slutt et fellesmoment, en bildequiz.
All: Fotokred: CF Wesenberg/Kolonihaven
1.plass Nikolai Haram Svorte ~ Head Sommelier ved Speilsalen
2.plass gikk til Sander Johnsson fra RE-NAA
3.plass gikk til Kristoffer Aga fra RE-NAA
Sebastian Andersen König vant Junior Wine Award
Vinneren Sebastian Andersen König jobber på Park hotell Vossevangen og Vinmonopolet, men begynner på Gaptrast i Bergen i April som Head sommelier. På andreplass i årets Junior Wine Award kom Karl Inggard Sæther fra Vintage Kitchen i Oslo og på en flott tredjeplass; Joakim Hopmo Stavnås fra Fagn i Trondheim.
Junior Wine Award er konkurransen for unge, lovende bransjefolk
hvor øvre aldersgrense er 25 år. Her er det ikke krav om å være utdannet vinkelner. Konkurransen tester grunnleggende vinkunnskaper og praktiske elementer, og er ment som et første innblikk i den konkurrerende vinkelnerverden.
Imponerende inntrykk
Finalistene i årets Junior Wine Award imponerte stort på scenen og man skal ikke se bort i fra at disse kan bli fremtidens beste vinkelnere i her i Norge, sier Liora Levi, president i Norsk Vinkelnerforening.
Bakgrunn:
Vinkelnere er en viktig del av restaurantbransjen, og deres kompetanse er avgjørende for å kunne tilby gjestene en god vinopplevelse. Norsk Vinkelnerforening arbeider kontinuerlig med å fremme kompetanse og kvalitet i bransjen, og kåringen av Norges beste vinkelnere er en del av dette arbeidet.
Årets unge vintalent i Junior Wine Award: (JWA):
1. plass Sebastian Andersen König
2. plass Karl Inggard Sæther
3.plass Joakim Hopmo Stavnås
